O pão na mesa brasileira Clécia Casagrande

ISBN: 9788574581514

Published: 2004

154 pages


Description

O pão na mesa brasileira  by  Clécia Casagrande

O pão na mesa brasileira by Clécia Casagrande
2004 | | PDF, EPUB, FB2, DjVu, audiobook, mp3, ZIP | 154 pages | ISBN: 9788574581514 | 9.55 Mb

O pão é o símbolo universal da alimentação e sua história é capaz de encantar brasileiros e cidadãos de todo o mundo. Desvendar os segredos da mística e saborosa massa e do imaginário popular refletido na história e no consumo do pão foi o desafioMoreO pão é o símbolo universal da alimentação e sua história é capaz de encantar brasileiros e cidadãos de todo o mundo. Desvendar os segredos da mística e saborosa massa e do imaginário popular refletido na história e no consumo do pão foi o desafio deste livro que faz um recorte no universo mágico do alimento que atravessou séculos, seduzindo e abençoando reis e plebeus, santos e hereges, ricos e pobres.

Com prefácio de José Hugo Celidonio, ensaio antropológico de Raul Lody e mais de 70 receitas avalizadas pela especialista em pães artesanais e diretora da Escola de Pão (RJ), Clécia Casagrande, o livro revela detalhes do promissor mercado da panificação.



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